LA PORCHETTA DE BEVAGNA
EN OMBRIE
La porchetta à la croûte croquante et dorée est un vrai délice gastronomique. Elle est obtenue en cuisant le porc entier, y compris la tête, désossé, aromatisé...
GIULIANO CARIANI
NOTRE ENTREPRISE
Depuis les années 80, l'entreprise Cariani produit de la porchetta artisanale à Bevagna. La préparation de la porchetta typique de l’Ombrie est le résultat d’un savoir millénaire...
LE PORC DANS L’ART
SACRÉ ET PROFANE
Le porc est caractérisé par une complexité évocatrice importante, pour l’enchevêtrement inexorable entre l’univers mythique, le savoir traditionnel et la science antique...
LA PORCHETTA DE BEVAGNA
EN OMBRIE
La porchetta à la croûte croquante et dorée est un vrai délice gastronomique. Elle est obtenue en cuisant le porc entier, y compris la tête, désossé, aromatisé...
GIULIANO CARIANI
NOTRE ENTREPRISE
Depuis les années 80, l'entreprise Cariani produit de la porchetta artisanale à Bevagna. La préparation de la porchetta typique de l’Ombrie est le résultat d’un savoir millénaire...
LE PORC DANS L’ART
SACRÉ ET PROFANE
Le porc est caractérisé par une complexité évocatrice importante, pour l’enchevêtrement inexorable entre l’univers mythique, le savoir traditionnel et la science antique...
Au cœur des terres de l’Ombrie
l’antique tradition de la Porchetta de Bevagna
Au cœur des terres de l’Ombrie
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La Porchetta Umbra Cariani à Ma®ca 2024
Nous vous attendons à la foire pour déguster l'authenticité de la Porchetta Umbra, expression du savoir-faire
Cariani se rénove pour affronter les défis du futur
Cariani présente le nouveau logo et la nouvelle identité de marque. « Du logo plutôt élaboré qui nous a marqué
Les 13 meilleures porchetta d’Italie : Dissapore cherche les ennuis
La porchetta umbra de Bevagna Cariani est la meilleure porchetta d’Italie, remportant la première place parmi les
Rai 1 - Buono a sapersi
Antonella Sciocchetti est à Bevagna pour parler de porchetta, le délicieux plat typique de l’Italie centrale, avec le maître de la porchetta Giuliano Cariani. L’histoire raconte comment Saint-François et Frate Leone ont préparé la première porchetta venant de l’Ombrie, les différentes phases de la préparation de la porchetta, fille d’un art antique qui à Bevagna peut se vanter de traditions préservées précieusement, et la dégustation d’un délicieux sandwich avec la porchetta de Bevagna, à consommer froide avec un bon verre de vin rouge.
La conductrice Elisa Isoardi dit : « La porchetta est vraiment délicieuse, irrésistible. Allons tous à Bevagna. Hé oui, on ne pouvait pas ne pas en parler aujourd'hui puisque l’on parle du porc... »
